Inlägg märkta ‘slowcooker’

Köttfärssås

Långkokt köttfärssås 2-3 port

  • 400 g köttfärs, jag hade älg
  • 50 g stekfett
  • 4 dl strimlad rödbetsblast, spenat eller vitkål går också bra
  • 2 dl tärnad zucchini
  • 1 finhackad, gul lök
  • 10 cocktailtomater i bitar
  • 1 dl chilisås
  • 2 tsk torkad timjan
  • Havssalt
  • Grovmald svartpeppar
  • 1 dl buljong eller vatten

(mer…)

Långkokt oxsvansgryta med indiska smaker

Pulled Beef på oxsvans 4-5 port

  • Oxsvans i bit ca 1,2 kg
  • 1 dl kokosolja
  • Havssalt
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 dl grovkrossade valnötter
  • 1 dl färsk ingefära i små bitar
  • ½ dl mango chutney
  • 1 finhackad gul lök
  • 3 finrivna vitlöksklyftor
  • 2 msk små, gula russin
  • 2 msk gröna kardemummakapslar
  • 1-2 msk garam masala
  • 1 msk curry
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk kanel
  • ca 1 msk havssalt
  • 1-2 tsk spiskummin
  • 1-2 krm cayennepeppar
  • 1 pressad citron

(mer…)