Inlägg märkta ‘LCHF för seniorer’

Kalvlever Anglaise ur LCHF för seniorer

Kalvlever Anglaise 2 port

  • 300 gr kalvlever i bit
  • 2 msk stekfett
  • 1 dl tärnat, varmrökt sidfläsk
  • 1 dl tärnade rödbetor
  • 3 msk kapris

(mer…)

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Laxbakelse med räkor 2-4 port

  • 100 g gravad eller rökt lax i skivor
  • ½ dl majonnäs eller kokosgrädde
  • 2 msk hackad dill
  • 1 msk hackad gräslök
  • 1 tsk pressad citron
  • Lite havssalt och peppar

(mer…)

Grillmat LCHF

Bokrean 2014

Nu är bokrean i full gång. Jag har två titlar med bland kokböckerna i år. Min första bok LCHF för seniorer skrev jag tillsammans med Dr Annika Dahlqvist. Det är en renodlad LCHF-bok med mycket grädde, ost och smör i recepten.

Gammaldags husmanskost, recept på favoriträtter som jag valt ut för att de ska locka våra äldre att både få matlust och lust att laga mat. Boken passar förstås alla åldrar som gillar att laga vår traditionella mat.

Många av recepten går att omvandla till Paleo med kokosgrädde, kokosolja och mandelmjölk.

(mer…)