Lammkorv med champinjoner och tomatröra med äpple och rödlök

Sötsur tomatröra 2 port

• 1 stor tomat
• 1 färsk rödlök
• ½ mjöligt äpple
• 3 msk stekfett
• 1 tsk äppelcidervinäger
• Havssalt och vitpeppar

Lammkorv med ägg och aubergineröra

Aubergineröra med tomat, paprika och oregano 2 port

• 2 lammkorvar med hög kötthalt
• 2-4 ägg
• 3 dl fint tärnad aubergine
• 1 dl fint tärnade cocktailtomater
• ½ dl fint tärnad purjolök
• 1 grön paprika i lika fina tärningar
• 50 g stekfett
• 1 msk pressad citron
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• Havssalt och vitpeppar

Kokt, färsk köttkorv och blomkålsmos med purjo

Kokt köttkorv 2 port

• 4-6 råa korvar, jag hade lammkorv
• 8 vitpepparkorn
• 2 lagerblad
• 1 lök
• 1 msk havssalt
• Vatten så det täcker korven