Kalvlever Anglaise ur LCHF för seniorer

Kalvlever Anglaise 2 port

• 300 gr kalvlever i bit
• 2 msk stekfett
• 1 dl tärnat, varmrökt sidfläsk
• 1 dl tärnade rödbetor
• 3 msk kapris

Stekt kalvlever med syrligt äppelfräs

Kalvlever med äpple, bacon, purjo och citron 2 port

• 400 g kalvlever i två skivor
• 2 msk stekfett
• Havssalt och peppar

Äppelfräs:

• 25 g varmrökt bacon eller sidfläsk
• 2 dl strimlad purjolök
• 1 äpple
• 2 msk kokosolja
• 1 citron, saft och rivet skal
• 1 dl grovhackad bladpersilja
• Havssalt och peppar