Inlägg märkta ‘indisk’

Indisk grönsaksröra

Indisk grönsaksröra 1 port

  • 3 dl strimlad gulbetsblast, rödbetsblast, mangold eller bladspenat går lika bra
  • 1 dl kokosgrädde
  • 1 färsk lök
  • 2 msk strimlad paprika
  • 1 msk kokosolja
  • ½ msk gurkmeja
  • ½ krm malen kardemumma
  • ½ krm malen ingefära
  • Chiliflingor
  • Havssalt

(mer…)

Långkokt oxsvansgryta med indiska smaker

Pulled Beef på oxsvans 4-5 port

  • Oxsvans i bit ca 1,2 kg
  • 1 dl kokosolja
  • Havssalt
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 dl grovkrossade valnötter
  • 1 dl färsk ingefära i små bitar
  • ½ dl mango chutney
  • 1 finhackad gul lök
  • 3 finrivna vitlöksklyftor
  • 2 msk små, gula russin
  • 2 msk gröna kardemummakapslar
  • 1-2 msk garam masala
  • 1 msk curry
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk kanel
  • ca 1 msk havssalt
  • 1-2 tsk spiskummin
  • 1-2 krm cayennepeppar
  • 1 pressad citron

(mer…)

Saffranskyckling

Kryddig kyckling 4 port

  • 1 hel kyckling à ca 1,2 kg eller motsvarande mängd kycklingdelar
  • 4 vitlöksklyftor
  • ½ dl pressad citron eller lime
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk paprikapulver
  • 1-2 krm cayennepeppar
  • 1 kuvert saffran
  • Havssalt
  • 1 dl kokosolja till ugnsstekningen

(mer…)

Långkokt lamm i lergryta

Lammben i lergryta med indiska smaker 5-6 port

  • ca 1,2 kg lammbog och lägg eller lammstek med ben
  • Havssalt och peppar

Indisk tomatsås

  • 250 g cocktailtomater
  • 1 gul lök
  • 3 msk stekfett
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • 2 msk mörk balsamvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk kanel
  • 1-2 tsk chiliflingor
  • ½-1 tsk spiskummin
  • ½ tsk mald ingefära
  • 2 dl vatten
  • Havssalt efter smak

(mer…)

Indisk blomkålsgryta Paleo

Blomkålsgryta 4 port

  • ½ liter små blomkålsbuketter
  • 250 g förvälld bladspenat
  • 2 msk kokosolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd spetspaprika
  • Saft från ½ citron
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk chiliflingor
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1 krm spiskummin
  • 50 g kokossmör
  • 1 dl vatten
  • Havssalt

(mer…)

Indisk kycklinggryta

Publicerat: 5 januari, 2014 i Fågel
Etiketter:, , , , , ,

Indisk kycklinggryta

Indisk kycklinggryta 1 port

  • 1 färskt kycklingbröst
  • ½ liten gul lök
  • ½ riven vitlöksklyfta
  • 2 msk stekfett
  • 1 dl kokosgrädde
  • 2 msk mandelmjöl
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 krm kardemumma
  • 1 krm kanel
  • Havssalt och nymald vitpeppar

(mer…)