Inlägg märkta ‘inälvsmat’

Kycklinglever med lök

Smakrik kycklinglever 2 port

  • 400 g kycklinglever
  • 1 skivad, gul lök
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt
  • 3-4 msk stekfett
  • 6 cocktailtomater
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 2 msk finhackade örter, jag tog oregano och citrontimjan

(mer…)

Stekt kalvlever med äpple, bacon, purjolök och citron

Kalvlever med äpple, bacon, purjo och citron 2 port

  • 400 g kalvlever i två skivor
  • 2 msk stekfett
  • Havssalt och peppar

Äppelfräs:

  • 25 g varmrökt bacon eller sidfläsk
  • 2 dl strimlad purjolök
  • 1 äpple
  • 2 msk kokosolja
  • 1 citron, saft och rivet skal
  • 1 dl grovhackad bladpersilja
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Lammnjure

Lammnjure med äppelsallad 2 port

  • 4 lammnjurar, helst med njurtalgen kvar  ca 300 g
  • 100 g varmrökt bacon, jag hade vildsvinsbacon
  • 3 msk stekfett
  • 10 cm zucchini
  • 1 äpple
  • 1 röd lök
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • Havssalt och chiliflingor
  • 1 knippe bladpersilja

(mer…)