Kycklinglever med lök och örter

Smakrik kycklinglever 2 port

• 400 g kycklinglever
• 1 skivad, gul lök
• 1 tsk chiliflingor
• Havssalt
• 3-4 msk stekfett
• 6 cocktailtomater
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 2 msk finhackade örter, jag tog oregano och citrontimjan

Annons

Stekt kalvlever med syrligt äppelfräs

Kalvlever med äpple, bacon, purjo och citron 2 port

• 400 g kalvlever i två skivor
• 2 msk stekfett
• Havssalt och peppar

Äppelfräs:

• 25 g varmrökt bacon eller sidfläsk
• 2 dl strimlad purjolök
• 1 äpple
• 2 msk kokosolja
• 1 citron, saft och rivet skal
• 1 dl grovhackad bladpersilja
• Havssalt och peppar

Lammnjure med varm äppelsallad och bacon

Lammnjure med äppelsallad 2 port

• 4 lammnjurar, helst med njurtalgen kvar  ca 300 g
• 100 g varmrökt bacon, jag hade vildsvinsbacon
• 3 msk stekfett
• 10 cm zucchini
• 1 äpple
• 1 röd lök
• 2 msk äppelcidervinäger
• Havssalt och chiliflingor
• 1 knippe bladpersilja