Inlägg märkta ‘gryta’

Fisk- och skaldjursgryta med grekiska smaker

Grekisk fiskgryta 1 port

  • 200 g bladspenat
  • 125 g fisk i bitar, jag hade lax
  • 50 g musslor eller räkor
  • 5 cocktailtomater i fyra delar
  • 1 dl tärnad aubergine
  • ½ dl tärnad paprika
  • ½ dl olivolja
  • ½ dl vatten
  • ½ dl hackade, färska örter, jag tog timjan, oregano, bladpersilja och gräslök
  • 1 msk pressad citron
  • Havssalt
  • Chiliflingor

(mer…)

Texas Chili från Primalisten Foto Patriq Hansson

Texas Chili från Primalisten
Foto Patriq Hansson

Veckans gästbloggare
Den här veckan har jag den stora äran att ha besök av Patriq Hansson på bloggen Primalisten. En blogg fylld med intressant kunskap kring naturlig mat.
Det var en av de första Paleobloggar jag gjorde bekantskap med för några år sen, när jag och Patriq var inblandade i arbetet med restaurang PriMaten i Uppsala.
Så här beskriver Patriq sin matfilosofi;

(mer…)

Snabb kalkongryta med turkiska smaker

Publicerat: 13 februari, 2014 i Fågel
Etiketter:, , , , ,

Turkisk kalkongryta

Turkisk kalkongryta 2 port

  • 400 g kalkonbröst
  • 50 g stekfett
  • 3 dl aubergine i grova tärningar
  • 1 grön spetspaprika
  • 1 röd spetspaprika
  • 1 liten, gul lök
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk mynta
  • 1 krm kanel
  • 1 dl vatten till sky
  • Havssalt och chiliflingor efter smak

(mer…)

Gryta på oxsvans

Oxsvansragu med tomatsås 3-4 port

  • ca 1,5 kg styckad oxsvans
  • 2 msk stekfett
  • 1 dl kallpressad olivolja
  • 1 kg tomater
  • 2 lökar
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 2 dl rödvin eller 2 dl vatten+2 msk rödvinsvinäger
  • 2 msk fransk senap
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk Worcestershiresauce
  • Skal från ½ ekologisk citron
  • Havssalt och grovmald svartpeppar

 

(mer…)