Inlägg märkta ‘grillat’

Gravad lax Paleo

Gravlax med äpple, dill och citron 2 port

  • En bit lax på ca 400 g, jag hade viltfångad chumlax
  • 1 rivet äpple
  • 2 msk salt
  • 2 msk torkad dill, går förstås bra med färsk också
  • Rivet skal och saft från en ekologisk citron

(mer…)

Zucchinisallad med örter

Zucchinisallad 2 port

  • 2 dl tärnad zucchini
  • 2 msk stekfett
  • ½ tsk vit balsamvinäger
  • Havssalt och svartpeppar

(mer…)

Grillade revbensspjäll

Marinerade revbensspjäll 2 port

  • Färska, tjocka revbensspjäll, spare ribs, 5-600 g

Marinad:

  • 1 dl finhackad timjan
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • ½ dl olivolja eller rapsolja
  • 1 msk Worcestershiresauce
  • 1 tsk flytande honung
  • ½ pressad citron
  • Grovmald svartpeppar

(mer…)

Sommarsallad med späda svartvinbärs- och maskrosbald

Glad midsommar

Här får du tips på en riktigt god sallad som passar fint som tillbehör till det mesta av midsommarmaten och till alla grillmiddagar framöver sommaren.

Jag fick lära mig av Ylva Forsberg från Huså Bröd häromveckan att späda svartvinbärsblad är riktigt goda i sallad och innehåller mycket C-vitamin. Hon hade rätt, det smakar så gott och fräscht 🙂

Maskrosblad brukar jag också använda i sallad, de späda bladen påminner om rucola i smaken, lite bittert och pepprigt.

(mer…)

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

Tävlingsdags

Nu i den ljusaste av årstider är det dags för min första tävling, du kan vinna ett signerat exemplar av Grillmat LCHF. Boken innehåller recept som passar både LCHF och Paleo. Och förstås alla andra som gillar naturlig mat.

(mer…)