Grillade, marinerade revbensspjäll med cole slaw och mer grilltips

Marinerade revbensspjäll 2 port

• Färska, tjocka revbensspjäll, spare ribs, 5-600 g

Marinad:

• 1 dl finhackad timjan
• 2 rivna vitlöksklyftor
• ½ dl olivolja eller rapsolja
• 1 msk Worcestershiresauce
• 1 tsk flytande honung
• ½ pressad citron
• Grovmald svartpeppar

Annons

Aioli med citronmeliss och rucola

Aioli med örter

• 3 äggulor
• 3 dl olivolja
• 3 rivna vitlöksklyftor
• Saft av ½ citron
• Havssalt och vitpeppar
• ½-1 dl finstrimlad rucola
• ½ dl finhackad citronmeliss

Tävling: Vinn min kokbok Grillmat LCHF

Tävlingsdags

Nu i den ljusaste av årstider är det dags för min första tävling, du kan vinna ett signerat exemplar av Grillmat LCHF. Boken innehåller recept som passar både LCHF och Paleo. Och förstås alla andra som gillar naturlig mat.

Kampanjpris på Grillmat LCHF

Njut av grillat i sommar

Mitt förlag Optimal/Pagina har nu ett mycket förmånligt pris på min kokbok Grillmat LCHF. Klicka här på länken så kan du köpa den för bara 79 kr inklusive moms och frakt.

Boken innehåller mängder av tips hur du lyckas bäst med grillandet, oavsett vilken grillmetod du använder. Den innehåller 80 recept på marinader, sallader, såser, desserter, drinkar, tilltugg och annat njutbart som hör till en lyckad grillkväll.

Ratatouille med äpple och citron till grillat

Syrligt grönsaksfräs 2 port

• 3 dl tärnad zucchini
• 3 msk kokosolja
• 1 schalottenlök
• 1 vitlöksklyfta
• ½ röd paprika
• ½ äpple
• 1 msk ketchup
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk oregano
• Havssalt och vitpeppar

Grillad biff med kålrotspommes och paprikaaioli

Grillmiddag för 2

• 400 g gräsbetesbiff
• Rapsolja eller olivolja
• Havssalt och nymald vitpeppar

Mojo-Paprikasås Paleo/LCHF

Foto Mikael Eriksson

Bjuder på ett till kokboksrecept för att fira att mina böcker ges ut i USA nästa vår. Den här såsen är en av mina absoluta favoriter och den kommer från Grillmat LCHF som du kan köpa för bara 50 kr här på Förlagsbutiken.

Kanarisk mojo

• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 2 stora vitlöksklyftor
• 1 + 1 dl kallpressad olivolja
• 1 dl mandelmjöl
• 1 msk finhackad, urkärnad chili
• 2 tsk finstötta korianderfrön
• 1½ tsk vit balsamvinäger
• ca ½-1 tsk salt

Kaffemarinerat sidfläsk

Kaffemarinerat sidfläsk 4 port

• 700 gr färskt sidfläsk i bit med svål
• 1 dl starkt kaffe
• 2 msk Tamarisoja (glutenfri)
• 2 msk kallpressad rapsolja
• 2 tsk kanel
• ½ tsk vitpeppar

Majonnäs

Foto Mikael Eriksson

Majonnäs

• 2 dl neutral rapsolja
• 2 ekologiska äggulor
• 1½ tsk osötad senap
• 1 tsk vit balsamvinäger
• ½-1 krm salt
• Lite nymald vitpeppar
• Några droppar Worcestershiresauce