Inlägg märkta ‘glutenfri’

Grillade revbensspjäll

Marinerade revbensspjäll 2 port

  • Färska, tjocka revbensspjäll, spare ribs, 5-600 g

Marinad:

  • 1 dl finhackad timjan
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • ½ dl olivolja eller rapsolja
  • 1 msk Worcestershiresauce
  • 1 tsk flytande honung
  • ½ pressad citron
  • Grovmald svartpeppar

(mer…)

Wok med kalkonbröst

Wok med indiska smaker 2 port

  • 400 g kalkonbröst
  • 3-4 msk stekfett
  • 2 schalottenlökar
  • 1 dl blandade nötter
  • ½ röd paprika
  • ½ gul paprika
  • 1 msk curry
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk gurkmeja
  • Havssalt och chiliflingor

(mer…)

Paleobollar

Nötchokladbollar 8 st

(mer…)

Spröda frökex från Huså Bröd med röra på gravad regnbåge från Börtnans Fjällvattenfisk

Regnbågsröra med örter 2 port

  • 100 g gravad regnbåge från Börtnans Fjällvattenfisk
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl finstrimlad citronmeliss
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 2 msk pumpakärnor
  • ½ orange paprika
  • Lite havssalt och peppar

(mer…)

Mer om mig i media

Förra helgen var jag med i en artikel i Aftonbladet Söndag, med tips om hur man undviker att äta för mycket skräpmat under semestern och lyckas med att inte gå upp i vikt.

Jag fokuserar annars mest på alla hälsofördelar min mat gett mig de senaste 5 åren, men det har förstås även handlat om att jag gått ner i vikt.

Det har ju gjort att min kropp mår ännu bättre, så jag delar gärna med mig av tips och råd på det som fått mig att bli både friskare, starkare och normalviktig.

Här kan du läsa artikeln i dess helhet, klicka på bilden för att förstora den.

(mer…)

Kycklinglever med lök

Smakrik kycklinglever 2 port

  • 400 g kycklinglever
  • 1 skivad, gul lök
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt
  • 3-4 msk stekfett
  • 6 cocktailtomater
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 2 msk finhackade örter, jag tog oregano och citrontimjan

(mer…)

Pizza Paleo

Pizza Paleo 2 port

Pizzabotten på ägg:

(mer…)

Brynt vitkål med curry

Currykål 2 port

  • 5 dl strimlad, färsk vitkål
  • 1 strimlad, gul lök
  • ½ strimlad, röd paprika
  • 2 msk kokosolja
  • ca 1 tsk curry
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • Chiliflingor
  • Havssalt

(mer…)

Mandelplättar med hallon

Mandelplättar 2 port

(mer…)

Glutenfri och mjölkfri fläskpannkaka

Fläskpannkaka 2 port

  • 6 ägg
  • 50 g varmrökt sidfläsk
  • 1 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • ½ äpple
  • 1 msk fiberhusk eller hela psylliumfrön
  • Havssalt
  • 2-3 msk stekfett
  • Pumpakärnor

(mer…)

Fisk- och skaldjursgryta med grekiska smaker

Grekisk fiskgryta 1 port

  • 200 g bladspenat
  • 125 g fisk i bitar, jag hade lax
  • 50 g musslor eller räkor
  • 5 cocktailtomater i fyra delar
  • 1 dl tärnad aubergine
  • ½ dl tärnad paprika
  • ½ dl olivolja
  • ½ dl vatten
  • ½ dl hackade, färska örter, jag tog timjan, oregano, bladpersilja och gräslök
  • 1 msk pressad citron
  • Havssalt
  • Chiliflingor

(mer…)

Sommarsallad med späda svartvinbärs- och maskrosbald

Glad midsommar

Här får du tips på en riktigt god sallad som passar fint som tillbehör till det mesta av midsommarmaten och till alla grillmiddagar framöver sommaren.

Jag fick lära mig av Ylva Forsberg från Huså Bröd häromveckan att späda svartvinbärsblad är riktigt goda i sallad och innehåller mycket C-vitamin. Hon hade rätt, det smakar så gott och fräscht 🙂

Maskrosblad brukar jag också använda i sallad, de späda bladen påminner om rucola i smaken, lite bittert och pepprigt.

(mer…)

Chokladcrème Paleo/LCHF

Chokladcrème 2 port

  • ½ dl kokosmjölk
  • 1 msk cashewnötsmör
  • 1 msk kakao
  • Lite havssalt
  • Cacaonibs till garnering

(mer…)

Grekisk omelett med tomat

Grekisk omelett med tomat

Idag får du ett enkelt recept på en fantastiskt god omelett. Åt den häromveckan på Kreta, bilden efter receptet är från restaurang Piperia i Pefki, Makrigialos.

Här kan du läsa mer om min resa inne på Kostrådgivarna.se. Fortsätter nu min ledighet, återkommer när andan faller på 🙂

Grekisk tomatomelett 1 port

  • 6-8 cocktailtomater
  • 3 ägg
  • 2-3 msk olivolja
  • Havssalt
  • 1 msk hackad timjan och oregano

(mer…)

Paleo Picknick

Utflyktsmat att njuta av

Nu tar jag semester från bloggandet och flyger iväg för en lugn och njutbar vecka på Kreta.

Vill du ha tips på nåt att äta under tiden, så leta dig igenom mitt receptarkiv här på bloggen. Det finns 150 stycken att välja på i dagsläget, så du behöver knappast gå hungrig.

Här kommer tips på några olika rätter som är lätt att ta med sig på en picknick, resa och andra gånger när man vill ha med sin egen mat.

Fler matnyttiga tips hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, som du kan köpa Här för bara 79kr inkl frakt fram till den 2 juni. Vill du istället ta chansen att vinna boken, så dela länken till förlaget och skriv en kommentar här eller till inlägget om tävlingen om varför just du vill vinna.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

(mer…)