Krämig avocadoröra med chili och avocadosalsa med dill

Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port

• 1 välmogen avocado
• ½ dl majonnäs
• ½ finhackad röd paprika
• 2 msk hackad persilja
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1 krm chiliflingor
• Äppelcidervinäger
• Havssalt

Annons

Varm soppa eller sås på avocado

Snabblagad avocadosoppa 2 port

• 2 välmogna avocado
• 2-4 dl kokosmjölk
• ½ dl hackad gräslök
• 2 msk hackad citrontimjan
• 2 msk kokosolja
• Några droppar Worcestershiresauce
• Några droppar vit balsamvinäger
• Havssalt och nymald vitpeppar

Apelsinmarinerade kalkonspett med syrlig avocadoröra

Marinerat kalkonbröst på spett 2 port

• 400 g tärnat kalkonbröst
• 2 msk olivolja
• 1 pressad apelsin
• 1 msk finhackad rosmarin
• 1 tsk chiliflingor

Chokladmousse Paleo

Chokladmousse med hallon 4 små port

• 1 välmogen avocado
• 1 liten banan
• 1 dl hallon
• 2 msk kakao
• 1/4 vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver
• Lite havssalt
• Kakaonibs till garnering

2 x Sallad med granatäpple

Glasörtsallad 2-3 port

• 2 dl finstrimlad rödkål
• 2 dl strimlad romansallad
• 1 dl tärnad gurka
• ½ dl förvälld glasört
• ½ dl granatäppelkärnor
• 2 msk olivolja
• Saft från 1 citron

Paleo-”yoghurt” med avocado, banan och björnbär

Avocado och banan i en härlig blandning 4 port

• 1 välmogen avocado
• 1 liten banan
• 1 dl björnbär
• ½ dl paranötter
• ½ dl varmt vatten
• 1 msk kokosolja
• 1 msk riven ingefära
• 1 msk pressad citron
• 1 msk nyponpulver
• 2 tsk kanel
• ca ½-1 krm havssalt

Att strö över: Müslix eller min egen Paleomüsli

Avocadosalsa med koriander

 Avocadosalsa med koriander

• 2 väl mogna avocado
• 10 cocktailtomater
• 2 msk grovhackad koriander
• ½ pressad citron
• 2 msk kallpressad olivolja
• Havssalt och nymald vitpeppar

Avocadosmör

Avocadosmör
Foto Mikael Eriksson

Avocado”smör”

• 2 väl mogna avocado
• 2 msk kokosolja utan smak
• 1 msk kallpressad olivolja
• ca 1-1½ krm salt