Tzatziki med äpple och mynta Paleo

Äppeltzatziki med mynta 2 port

• 2 dl grovriven gurka
• ½ grovrivet äpple
• 2 msk finhackad, färsk mynta
• 1 finriven vitlöksklyfta
• ½ dl majonnäs
• Saft från ½ citron
• Havssalt

Annons

Stekt kalvlever med syrligt äppelfräs

Kalvlever med äpple, bacon, purjo och citron 2 port

• 400 g kalvlever i två skivor
• 2 msk stekfett
• Havssalt och peppar

Äppelfräs:

• 25 g varmrökt bacon eller sidfläsk
• 2 dl strimlad purjolök
• 1 äpple
• 2 msk kokosolja
• 1 citron, saft och rivet skal
• 1 dl grovhackad bladpersilja
• Havssalt och peppar