Brynt vitkål med curry

Currykål 2 port

  • 5 dl strimlad, färsk vitkål
  • 1 strimlad, gul lök
  • ½ strimlad, röd paprika
  • 2 msk kokosolja
  • ca 1 tsk curry
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • Chiliflingor
  • Havssalt

Läs hela inlägget här »

Mandelplättar med hallon

Mandelplättar 2 port

Läs hela inlägget här »

Aioli med citronmeliss och rucola

Aioli med örter

  • 3 äggulor
  • 3 dl olivolja
  • 3 rivna vitlöksklyftor
  • Saft av ½ citron
  • Havssalt och vitpeppar
  • ½-1 dl finstrimlad rucola
  • ½ dl finhackad citronmeliss

Läs hela inlägget här »

Glutenfri och mjölkfri fläskpannkaka

Fläskpannkaka 2 port

  • 6 ägg
  • 50 g varmrökt sidfläsk
  • 1 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • ½ äpple
  • 1 msk fiberhusk eller hela psylliumfrön
  • Havssalt
  • 2-3 msk stekfett
  • Pumpakärnor

Läs hela inlägget här »

Under vårt tak

Paleobloggen Under vårt tak

Flyttkort

Min och många andras favoritblogg inom Paleo, den varma, goda och mycket vänliga Under vårt tak, har fått ett nytt tak över huvudet.

Jenny och Magnus Andersson flyttar nu in på egna domäner med sina härliga recept och tankar kring naturlig mat, träning och livsstil.

Som jag nämner i videointervjun hos Kostdoktorn, så är det främst Under vårt tak som inspirerat mig i min jakt på den optimala maten för min hälsa.
Gör ett besök du med, det finns väldigt många goda recept, kunskaper och tankar om Paleo att ta del av.
Läs hela inlägget här »

Premiär på filmduken

Nu ligger videointervjun som Kostdoktorn och hans team gjorde med mig under LCHF-kryssningen uppe på medlemssidorna.

Du som är medlem kan se den via länken nedan. Första månaden är gratis, sen väljer du om du vill fortsätta som medlem för bara 79 kr per månad och får ta del av många intervjuer med lågkolhydratförespråkare, kursmaterial och föreläsningar.

Första gången jag blir videofilmad, gick rätt bra tycker jag 🙂

http://www.kostdoktorn.se/friskare-med-paleo-kost
http://www.kostdoktorn.se/intervjuer/hoglund

Läs hela inlägget här »

Fisk- och skaldjursgryta med grekiska smaker

Grekisk fiskgryta 1 port

  • 200 g bladspenat
  • 125 g fisk i bitar, jag hade lax
  • 50 g musslor eller räkor
  • 5 cocktailtomater i fyra delar
  • 1 dl tärnad aubergine
  • ½ dl tärnad paprika
  • ½ dl olivolja
  • ½ dl vatten
  • ½ dl hackade, färska örter, jag tog timjan, oregano, bladpersilja och gräslök
  • 1 msk pressad citron
  • Havssalt
  • Chiliflingor

Läs hela inlägget här »

Sommarsallad med späda svartvinbärs- och maskrosbald

Glad midsommar

Här får du tips på en riktigt god sallad som passar fint som tillbehör till det mesta av midsommarmaten och till alla grillmiddagar framöver sommaren.

Jag fick lära mig av Ylva Forsberg från Huså Bröd häromveckan att späda svartvinbärsblad är riktigt goda i sallad och innehåller mycket C-vitamin. Hon hade rätt, det smakar så gott och fräscht 🙂

Maskrosblad brukar jag också använda i sallad, de späda bladen påminner om rucola i smaken, lite bittert och pepprigt.

Läs hela inlägget här »

Chokladcrème Paleo/LCHF

Chokladcrème 2 port

  • ½ dl kokosmjölk
  • 1 msk cashewnötsmör
  • 1 msk kakao
  • Lite havssalt
  • Cacaonibs till garnering

Läs hela inlägget här »

Grekisk omelett med tomat

Grekisk omelett med tomat

Idag får du ett enkelt recept på en fantastiskt god omelett. Åt den häromveckan på Kreta, bilden efter receptet är från restaurang Piperia i Pefki, Makrigialos.

Här kan du läsa mer om min resa inne på Kostrådgivarna.se. Fortsätter nu min ledighet, återkommer när andan faller på 🙂

Grekisk tomatomelett 1 port

  • 6-8 cocktailtomater
  • 3 ägg
  • 2-3 msk olivolja
  • Havssalt
  • 1 msk hackad timjan och oregano

Läs hela inlägget här »

Ugnstorkade tomater som tapas

Tapastips – Marinerade ugnstorkade cocktailtomater

  • 250 g cocktailtomater
  • Torkad timjan eller oregano
  • Flingsalt
  • Macadamiaolja eller olivolja

Läs hela inlägget här »

Paleo Picknick

Utflyktsmat att njuta av

Nu tar jag semester från bloggandet och flyger iväg för en lugn och njutbar vecka på Kreta.

Vill du ha tips på nåt att äta under tiden, så leta dig igenom mitt receptarkiv här på bloggen. Det finns 150 stycken att välja på i dagsläget, så du behöver knappast gå hungrig.

Här kommer tips på några olika rätter som är lätt att ta med sig på en picknick, resa och andra gånger när man vill ha med sin egen mat.

Fler matnyttiga tips hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, som du kan köpa Här för bara 79kr inkl frakt fram till den 2 juni. Vill du istället ta chansen att vinna boken, så dela länken till förlaget och skriv en kommentar här eller till inlägget om tävlingen om varför just du vill vinna.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

Läs hela inlägget här »

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

Tävlingsdags

Nu i den ljusaste av årstider är det dags för min första tävling, du kan vinna ett signerat exemplar av Grillmat LCHF. Boken innehåller recept som passar både LCHF och Paleo. Och förstås alla andra som gillar naturlig mat.

Läs hela inlägget här »

Krämig avocadoröra

Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port

  • 1 välmogen avocado
  • ½ dl majonnäs
  • ½ finhackad röd paprika
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1 krm chiliflingor
  • Äppelcidervinäger
  • Havssalt

Läs hela inlägget här »

Grönkålssoppa med räkor

Annorlunda räksoppa 2 port

  • 400 g skalade räkor
  • 2 dl hackad grönkål
  • 1 dl hackad fänkål
  • 1 grön paprika i strimlor
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1 dl kokosgrädde
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk gurkmeja
  • Havssalt och vitpeppar

Läs hela inlägget här »