Arkiv för kategori ‘Vegetariskt’

Mandelgröt Paleo

Äggfri mandelgröt Paleo/LCHF 1 port

  • 1 dl mandelmjölk
  • 2 msk brunt mandelsmör
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 msk kokosnötmjöl
  • Lite havssalt
  • ev vaniljpulver, kanel eller kardemumma
  • Kokosmjölk och hjortron, hallon eller andra bär till serveringen.

(mer…)

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Bjuder på ett till kokboksrecept för att fira att mina böcker ges ut i USA nästa vår. Den här såsen är en av mina absoluta favoriter och den kommer från Grillmat LCHF som du kan köpa för bara 50 kr här på Förlagsbutiken.

Kanarisk mojo

  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 + 1 dl kallpressad olivolja
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk finhackad, urkärnad chili
  • 2 tsk finstötta korianderfrön
  • 1½ tsk vit balsamvinäger
  • ca ½-1 tsk salt

(mer…)

Vegetarisk Paleo

Broccoligratäng 2 port

  • 3 ägg
  • 3 dl lättkokt broccoli i små buketter
  • 1 röd paprika
  • 1½ dl majonnäs
  • ½ dl strimlad bladpersilja
  • ca 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt

 

(mer…)

Första matbilderna med min nya Canon Ixus 95IS

Snabblagad avocadosoppa 2 port

  • 2 välmogna avocado
  • 2-4 dl kokosmjölk
  • ½ dl hackad gräslök
  • 2 msk hackad citrontimjan
  • 2 msk kokosolja
  • Några droppar Worcestershiresauce
  • Några droppar vit balsamvinäger
  • Havssalt och nymald vitpeppar

(mer…)

Tomatchutney

  • 2 askar plommoncocktailtomater à 250 g
  • 1 gul lök
  • 2 skivor ekologisk citron
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk honung
  • 1 msk färsk timjan
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt

(mer…)

Citrontryfflar Paleo

Citrontryfflar ca 14 st

  • 1 dl mixat nötmjöl
  • 1 msk tahini, sesampasta
  • 1 msk smält kokosolja
  • ½ liten banan
  • Saft och skal från 1 liten, ekologisk citron
  • 1 dl kokosflingor att rulla tryfflarna i

(mer…)

Tzatziki med äpple och mynta Paleo

Äppeltzatziki med mynta 2 port

  • 2 dl grovriven gurka
  • ½ grovrivet äpple
  • 2 msk finhackad, färsk mynta
  • 1 finriven vitlöksklyfta
  • ½ dl majonnäs
  • Saft från ½ citron
  • Havssalt

(mer…)

Nötbröd Paleo

Nötbröd

  • 2 dl valnötter
  • 2 dl mandlar
  • 1 dl paranötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl sesamfrön
  • ½ dl hela linfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • ½ dl kokosolja
  • 3 ägg
  • 3 skivor torkad, osötad mango
  • 2 msk nyponmjöl
  • 2 msk svartkummin
  • 1 tsk havssalt

(mer…)

Chokladmousse Paleo

Chokladmousse med hallon 4 små port

  • 1 välmogen avocado
  • 1 liten banan
  • 1 dl hallon
  • 2 msk kakao
  • 1/4 vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver
  • Lite havssalt
  • Kakaonibs till garnering

(mer…)

Sallad med glasört, rödkål och granatäpple

Glasörtsallad 2-3 port

  • 2 dl finstrimlad rödkål
  • 2 dl strimlad romansallad
  • 1 dl tärnad gurka
  • ½ dl förvälld glasört
  • ½ dl granatäppelkärnor
  • 2 msk olivolja
  • Saft från 1 citron

(mer…)

Kokosgröt Foto Bettan Sjögren

Kokosgröt Foto Bettan Sjögren

Facebookvänner
Dagens gästinlägg är lite annorlunda än tidigare, det hänvisar inte till en Paleoblogg. Jag blev kontaktad av Bettan Sjögren på Facebookgruppen Uppkäftiga Diabetiker som bad om hjälp att sprida gruppen, så fler får ta del av kampen att sprida bra kostråd till diabetiker och andra som vill förbättra sin hälsa.
Så här skriver Bettan om bakgrunden till gruppen och deras arbete för att dela med sig av kunskapen om hälsovinsterna av att äta en kost med få kolhydrater men med hög andel fett. Jag hjälper gärna till att sprida det här budskapet till så många som möjligt, hoppas du gör det också.

Indisk blomkålsgryta Paleo

Blomkålsgryta 4 port

  • ½ liter små blomkålsbuketter
  • 250 g förvälld bladspenat
  • 2 msk kokosolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd spetspaprika
  • Saft från ½ citron
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk chiliflingor
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1 krm spiskummin
  • 50 g kokossmör
  • 1 dl vatten
  • Havssalt

(mer…)

Cecilia Nisbet Nilsson på Swedish Paleo Club

Hej, jag heter Cecilia Nisbet Nilsson och har startat Sveriges första paleoklubb, Swedish Paleo Club.
Birgitta, som har vänligheten att låta mig gästblogga idag, är en av våra varmt uppskattade nätverkare. Du känner säkert till flera av våra andra medarbetare i nätverket och du hittar alla om du går in och tittar på vår sajt www.swedishpaleo.se.

(mer…)

Pesto Paleo

Tomatpesto med hasselnötter

  • 8 torra, soltorkade tomater
  • 2  vitlöksklyftor
  • 2 dl olivolja
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl bladpersilja
  • 1 dl basilikablad
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Frittata Paleo

Paleo-frittata 2 port

  • 3 ägg
  • 3 dl grovriven zucchini
  • 1 dl finhackad dill
  • 2 msk finhackad lök
  • 2 msk nötmjöl, jag mixade paranötter fint
  • 1-1½ tsk havssalt
  • 2-3 msk stekfett

(mer…)