Arkiv för kategori ‘Såser’

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Chilisås

  • 1 förpackning krossade tomater à 500 gr
  • 2 dl vatten
  • 1 finhackad, röd chili
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald vitpeppar
  • 1 krm malda nejlikor

 

(mer…)

Annonser

Kyckling Garam Masala

Indiska kycklinglår 2 port

  • Urbenade kycklinglår ca 3-400 g eller motsvarande hela kycklinglår
  • 1 msk garam masala
  • Havssalt

(mer…)

Röding med paprikasallad

Stekt röding med paprikasallad 1 port

  • 2 små rödingfiléer eller annan ädelfisk
  • 2 msk stekfett
  • Salt och vitpeppar

(mer…)

Kokosmajonnäs med curry

Publicerat: 30 januari, 2014 i Såser
Etiketter:, , , , , ,
Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Kokosmajonnäs med curry

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl kokosgrädde
  • ½ pressad lime
  • 1-2 tsk curry
  • Lite salt

(mer…)

Paprikasås

Publicerat: 22 januari, 2014 i Såser
Etiketter:, , , ,

Paprikasås Paleo

Paprikasås

  • 1 röd paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ gul lök
  • 1 dl olivolja
  • 1 tsk brödkummin
  • ½ dl chilisås
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Aioli med mynta och apelsin

Publicerat: 17 januari, 2014 i Såser
Etiketter:, , , , , ,

Jan 14 Paleo 034

Apelsinaioli med mynta

  • 2 äggulor
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 dl kallpressad, mild olivolja
  • 1 dl neutral rapsolja
  • 2 msk finhackad mynta
  • 2 msk finhackad persilja
  • 1 ekologisk apelsin rivet skal och saft
  • 1 msk pressad citron
  • 1-2 krm havssalt

(mer…)

Hamburgerdressing

Paprikadressing 2 port

  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk ajvar relish
  • ½ röd paprika
  • 6 st svarta oliver
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk balsamvinäger
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Avocadosmör

Publicerat: 9 januari, 2014 i Gröna tillbehör, Såser
Etiketter:, , , , ,
Avocadosmör  Foto Mikael Eriksson

Avocadosmör
Foto Mikael Eriksson

Avocado”smör”

  • 2 väl mogna avocado
  • 2 msk kokosolja utan smak
  • 1 msk kallpressad olivolja
  • ca 1-1½ krm salt

(mer…)

Citronmajonnäs med ägg och dill

Äggsås med dill och mandel 2 port

  • 2 mjukkokta ägg
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl hackad dill
  • ½ dl grovhackade mandlar
  • ½ ekologisk citron, rivet skal och saft
  • 1 tsk honung
  • Havssalt och nymald peppar

(mer…)

Vitlöksmajonnäs med cashewnötter

Vitlöksmajonnäs 2 port

  • 1 dl majonnäs
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • ½ dl grovhackade cashewnötter
  • 1 msk ketchup
  • ½ tsk chiliflingor
  • 1 tsk finhackad timjan
  • Havssalt

(mer…)

Ketchup

Publicerat: 6 januari, 2014 i Grillat, Såser
Etiketter:, , , ,

Tomatketchup

  • 250 gr tomater
  • 5 cm av det vita på en purjolök
  • 50 gr stekfett
  • 1/4 ekologisk grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl vatten
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 tsk chiliflingor
  • 1 tsk Worcestershiresauce
  • 1 tsk honung
  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • 1 krm stött kummin
  • 1 krm malda nejlikor
  • Havssalt

(mer…)

Majonnäs

Publicerat: 5 januari, 2014 i Grillat, Såser
Etiketter:, , , , , ,
Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Majonnäs

  • 2 dl neutral rapsolja
  • 2 ekologiska äggulor
  • 1½ tsk osötad senap
  • 1 tsk vit balsamvinäger
  • ½-1 krm salt
  • Lite nymald vitpeppar
  • Några droppar Worcestershiresauce

(mer…)