Arkiv för kategori ‘Lamm’

English breakfast

Sötsur tomatröra 2 port

  • 1 stor tomat
  • 1 färsk rödlök
  • ½ mjöligt äpple
  • 3 msk stekfett
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Lammkorv med ägg och aubergineröra

Aubergineröra med tomat, paprika och oregano 2 port

  • 2 lammkorvar med hög kötthalt
  • 2-4 ägg
  • 3 dl fint tärnad aubergine
  • 1 dl fint tärnade cocktailtomater
  • ½ dl fint tärnad purjolök
  • 1 grön paprika i lika fina tärningar
  • 50 g stekfett
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Långkokt lamm i lergryta

Lammben i lergryta med indiska smaker 5-6 port

  • ca 1,2 kg lammbog och lägg eller lammstek med ben
  • Havssalt och peppar

Indisk tomatsås

  • 250 g cocktailtomater
  • 1 gul lök
  • 3 msk stekfett
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • 2 msk mörk balsamvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk mald koriander
  • 1 msk gurkmeja
  • 1 msk kanel
  • 1-2 tsk chiliflingor
  • ½-1 tsk spiskummin
  • ½ tsk mald ingefära
  • 2 dl vatten
  • Havssalt efter smak

(mer…)

Lammsadel med tomatsås och dijonmajonnäs

Marinerad lammsadel 4 port

  • 1 kg lammsadel
  • ½ dl olivolja
  • 1 pressad citron
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 msk finhackad timjan
  • 1 msk honung

(mer…)

Köttfylld paprika

Fylld paprika 2 port

  • 2 stora eller 4 små paprikor
  • 300 g tärnat, stekt kött, jag hade rester av lammsadel
  • 2 ägg
  • 1 finhackad, gul lök
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk oregano
  • Havssalt och peppar
  • 8 champinjoner
  • 8 cocktailtomater
  • 12 svarta oliver
  • 3 msk olivolja

(mer…)

Pannbiff med lök

Pannbiff med lök- och paprikaröra 2 port

  • 400 g köttfärs, jag hade lammfärs
  • 2 msk stekfett
  • Havssalt och nymald vitpeppar
  • Lökröra:
  • 1 stor, gul lök
  • 1 röd spetspaprika
  • 2 msk stekfett
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk paprikapulver
  • Havssalt och chiliflingor
  • 1 dl vatten till steksky

(mer…)

Kokt lammkorv med blomkålsmos

Kokt köttkorv 2 port

  • 4-6 råa korvar, jag hade lammkorv
  • 8 vitpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 1 lök
  • 1 msk havssalt
  • Vatten så det täcker korven

(mer…)

Köttfärsröra Paleo

Köttfärssås 2-3 port

  • 400 g blandfärs, jag hade älg och lamm
  • 50 g stekfett
  • 1 stor rödlök
  • 1 stor morot
  • 1 liten zucchini
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2-3 dl vatten + 1 dl kycklingfond eller kalvfond
  • ½ dl tomatpuré
  • 2 msk torkad oregano
  • 1 msk Worcestershiresauce
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk paprikapulver
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Rosépepparbiffar med tomatröra

Rosépepparbiffar 2 port

  • 300 g köttfärs av lamm eller nöt
  • 1 ägg
  • 2 msk sesamfrön
  • 2 msk majonnäs
  • 1 msk mortlad rosépeppar
  • Havssalt och vitpeppar
  • 2 msk stekfett

(mer…)

Lammfärsbiffar med grönsakswok

Lammfärsbiffar 2 port

  • 300 g lammfärs
  • 1 ägg
  • 2 msk majonnäs
  • Örtsalt och vitpeppar
  • 2 msk stekfett

(mer…)

Lammburgare

Lammburgare 2 port

  • 400 g lammfärs
  • 3 msk stekfett
  • Havssalt och vitpeppar
  • 2 ägg

Tomatsallad

  • 1 bifftomat i tunna skivor
  • Strimlad purjo
  • Kallpressad olivolja
  • Balsamvinäger
  • Flingsalt

(mer…)

Lammnjure

Lammnjure med äppelsallad 2 port

  • 4 lammnjurar, helst med njurtalgen kvar  ca 300 g
  • 100 g varmrökt bacon, jag hade vildsvinsbacon
  • 3 msk stekfett
  • 10 cm zucchini
  • 1 äpple
  • 1 röd lök
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • Havssalt och chiliflingor
  • 1 knippe bladpersilja

(mer…)