Kycklinglever med lök och örter

Smakrik kycklinglever 2 port

• 400 g kycklinglever
• 1 skivad, gul lök
• 1 tsk chiliflingor
• Havssalt
• 3-4 msk stekfett
• 6 cocktailtomater
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 2 msk finhackade örter, jag tog oregano och citrontimjan

Annons

Frittata med nässlor, morötter och rökt renhjärta

Morotsfrittata 1 port

• 2 ägg
• 1 dl grovrivna morötter
• 1 dl förvällda nässelskott
• 50 g rökt renhjärta
• 1 msk kokosolja
• Havssalt och vitpeppar

Kalvlever Anglaise ur LCHF för seniorer

Kalvlever Anglaise 2 port

• 300 gr kalvlever i bit
• 2 msk stekfett
• 1 dl tärnat, varmrökt sidfläsk
• 1 dl tärnade rödbetor
• 3 msk kapris

Stekt kalvlever med syrligt äppelfräs

Kalvlever med äpple, bacon, purjo och citron 2 port

• 400 g kalvlever i två skivor
• 2 msk stekfett
• Havssalt och peppar

Äppelfräs:

• 25 g varmrökt bacon eller sidfläsk
• 2 dl strimlad purjolök
• 1 äpple
• 2 msk kokosolja
• 1 citron, saft och rivet skal
• 1 dl grovhackad bladpersilja
• Havssalt och peppar

Kalvlever med paprika och purjolök

Kryddig kalvlever  2 port

• 400 gr kalvlever
• 3 msk stekfett
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 1 dl strimlad purjolök
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk ekologisk citronpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• Havssalt

Lammnjure med varm äppelsallad och bacon

Lammnjure med äppelsallad 2 port

• 4 lammnjurar, helst med njurtalgen kvar  ca 300 g
• 100 g varmrökt bacon, jag hade vildsvinsbacon
• 3 msk stekfett
• 10 cm zucchini
• 1 äpple
• 1 röd lök
• 2 msk äppelcidervinäger
• Havssalt och chiliflingor
• 1 knippe bladpersilja