Arkiv för kategori ‘Gröna tillbehör’

Ugnstorkade tomater som tapas

Tapastips – Marinerade ugnstorkade cocktailtomater

  • 250 g cocktailtomater
  • Torkad timjan eller oregano
  • Flingsalt
  • Macadamiaolja eller olivolja

(mer…)

Paleo Picknick

Utflyktsmat att njuta av

Nu tar jag semester från bloggandet och flyger iväg för en lugn och njutbar vecka på Kreta.

Vill du ha tips på nåt att äta under tiden, så leta dig igenom mitt receptarkiv här på bloggen. Det finns 150 stycken att välja på i dagsläget, så du behöver knappast gå hungrig.

Här kommer tips på några olika rätter som är lätt att ta med sig på en picknick, resa och andra gånger när man vill ha med sin egen mat.

Fler matnyttiga tips hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, som du kan köpa Här för bara 79kr inkl frakt fram till den 2 juni. Vill du istället ta chansen att vinna boken, så dela länken till förlaget och skriv en kommentar här eller till inlägget om tävlingen om varför just du vill vinna.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

(mer…)

Krämig avocadoröra

Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port

  • 1 välmogen avocado
  • ½ dl majonnäs
  • ½ finhackad röd paprika
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1 krm chiliflingor
  • Äppelcidervinäger
  • Havssalt

(mer…)

Stekt sill med lök och stuvade morötter

Stuvade morötter 1 port

  • 1 stor morot
  • 1 msk stekfett
  • 1 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • 1 msk hackad persilja
  • Havssalt och vitpeppar

Brynt lök i äppelcidervinäger 1 port

  • 2 stora schalottenlökar
  • 2 msk stekfett
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • Havssalt och vitpeppar

Stekt, salt sill 1 port

  • 2-3 urvattnade sillfiléer
  • 2 msk stekfett
  • Nymald vitpeppar

(mer…)

Grillad kalkon med syrlig ratatouille

Syrligt grönsaksfräs 2 port

  • 3 dl tärnad zucchini
  • 3 msk kokosolja
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ röd paprika
  • ½ äpple
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk oregano
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Grillad biff med kålrotspommes

Grillmiddag för 2

  • 400 g gräsbetesbiff
  • Rapsolja eller olivolja
  • Havssalt och nymald vitpeppar

(mer…)

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Bjuder på ett till kokboksrecept för att fira att mina böcker ges ut i USA nästa vår. Den här såsen är en av mina absoluta favoriter och den kommer från Grillmat LCHF som du kan köpa för bara 50 kr här på Förlagsbutiken.

Kanarisk mojo

  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 + 1 dl kallpressad olivolja
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk finhackad, urkärnad chili
  • 2 tsk finstötta korianderfrön
  • 1½ tsk vit balsamvinäger
  • ca ½-1 tsk salt

(mer…)

Röding med grönsakspytt 2 port

  • 2 rödingar à 300 g
  • Havssalt och vitpeppar
  • 3 msk stekfett

Grönsakspytt

  • 2 dl aubergine i bitar
  • 6 cocktailtomater i bitar
  • 1 dl gul paprika i strimlor
  • 1 dl strimlad purjolök
  • Kokosolja till stekning
  • Chiliflingor
  • Havssalt med örter
  • Vitpeppar

(mer…)

Vegetarisk Paleo

Broccoligratäng 2 port

  • 3 ägg
  • 3 dl lättkokt broccoli i små buketter
  • 1 röd paprika
  • 1½ dl majonnäs
  • ½ dl strimlad bladpersilja
  • ca 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt

 

(mer…)

Lammkorv med ägg och aubergineröra

Aubergineröra med tomat, paprika och oregano 2 port

  • 2 lammkorvar med hög kötthalt
  • 2-4 ägg
  • 3 dl fint tärnad aubergine
  • 1 dl fint tärnade cocktailtomater
  • ½ dl fint tärnad purjolök
  • 1 grön paprika i lika fina tärningar
  • 50 g stekfett
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Lax med syrlig grönsaksröra

Syrligt grönsaksfräs 2 port

  • 8 plommoncocktailtomater
  • 1 dl finstrimlad fänkål
  • 1 strimlad, grön paprika
  • ½ dl strimlad purjolök
  • 3 msk stekfett
  • 2 msk pressad citron
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Pulled Pork med wraps  Foto Cecilia Folkesson

Pulled Pork med wraps Foto Cecilia Folkesson

Dagens gästrecept kommer från Cecilia Folkesson. Långkok är riktigt lättlagad mat som sköter sig själv, så du får tid med annat nu på påsklovet.

Har du en blogg och vill dela med dig av ett favoritrecept? Skriv en kommentar så tar jag kontakt. Du som inte bloggar men lagar naturlig, njutbar, mjölkfri Paleomat får förstås bidra du med 🙂

Wraps med pulled pork och avokado- tomatsalsa

Pulled pork:

  • 1 stor bit karré

Sås:

  • 2-3 msk tomatpuré
  • 2-3 msk olivolja
  • Några matskedar vatten
  • 1/2-1 påse Taco/Burrito spice mix Buffalo Ranch
  • Salt + peppar
  • 3 klyftor vitlök
    1 gul lök
    1 morot

(mer…)

Tomatchutney

  • 2 askar plommoncocktailtomater à 250 g
  • 1 gul lök
  • 2 skivor ekologisk citron
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk honung
  • 1 msk färsk timjan
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt

(mer…)

Gurkmajonnäs

Gurkmajonnäs 2 port

  • 1 dl majonnäs
  • 8 st cornichoner
  • 2 msk kapris
  • ½ dl finstrimlad rucola
  • 1 msk finhackad persilja
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Blomkålsmos

Blomkålsmos Paleo med persilja, purjo och pepparrot 2 port

  • 3 dl små blomkålsbuketter
  • 1 dl strimlad purjolök
  • 1 dl grovhackad bladpersilja
  • 2 msk riven pepparrot
  • 1 msk kalvfond eller kycklingfond
  • 1 msk olivolja
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)