Arkiv för kategori ‘Grillat’

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Chilisås

  • 1 förpackning krossade tomater à 500 gr
  • 2 dl vatten
  • 1 finhackad, röd chili
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald vitpeppar
  • 1 krm malda nejlikor

 

(mer…)

Coleslaw med ingefära och mango chutney

Coleslaw på salladskål 2-3 port

  • 3 dl finstrimlad salladskål
  • 1 grovt riven morot
  • 5 cm finstrimlad purjolök
  • 1 dl örtaioli
  • 2 msk finriven ingefära
  • 1-2 msk mango chutney
  • Havssalt och chiliflingor efter smak

(mer…)

 Avocadosalsa med koriander

  • 2 väl mogna avocado
  • 10 cocktailtomater
  • 2 msk grovhackad koriander
  • ½ pressad citron
  • 2 msk kallpressad olivolja
  • Havssalt och nymald vitpeppar

(mer…)

Hamburgerdressing

Paprikadressing 2 port

  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk ajvar relish
  • ½ röd paprika
  • 6 st svarta oliver
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk balsamvinäger
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Bild ur Grillmat LCHF

Kaffemarinerat sidfläsk 4 port

  • 700 gr färskt sidfläsk i bit med svål
  • 1 dl starkt kaffe
  • 2 msk Tamarisoja (glutenfri)
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 2 tsk kanel
  • ½ tsk vitpeppar

(mer…)

Vitlöksmajonnäs med cashewnötter

Vitlöksmajonnäs 2 port

  • 1 dl majonnäs
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • ½ dl grovhackade cashewnötter
  • 1 msk ketchup
  • ½ tsk chiliflingor
  • 1 tsk finhackad timjan
  • Havssalt

(mer…)

Ketchup

Publicerat: 6 januari, 2014 i Grillat, Såser
Etiketter:, , , ,

Tomatketchup

  • 250 gr tomater
  • 5 cm av det vita på en purjolök
  • 50 gr stekfett
  • 1/4 ekologisk grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl vatten
  • 1 dl tomatpuré
  • 2 msk balsamvinäger
  • 2 tsk chiliflingor
  • 1 tsk Worcestershiresauce
  • 1 tsk honung
  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • 1 krm stött kummin
  • 1 krm malda nejlikor
  • Havssalt

(mer…)

Majonnäs

Publicerat: 5 januari, 2014 i Grillat, Såser
Etiketter:, , , , , ,
Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Majonnäs

  • 2 dl neutral rapsolja
  • 2 ekologiska äggulor
  • 1½ tsk osötad senap
  • 1 tsk vit balsamvinäger
  • ½-1 krm salt
  • Lite nymald vitpeppar
  • Några droppar Worcestershiresauce

(mer…)

Zucchinisallad

Publicerat: 5 januari, 2014 i Gröna tillbehör, Grillat
Etiketter:, , , ,

Zucchinisallad Paleo

Zucchinisallad 4 port

  • 4 dl tärnad zucchini
  • 2 msk stekfett
  • 2 tsk pressad citron
  • 1-2 krm salt
  • 1-2 krm svartpeppar
  • Salladssås:
  • 2 dl majonnäs
  • ½ dl finhackad gul lök
  • 2 msk finhackad persilja
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk kapris

(mer…)