Arkiv för kategori ‘Glutenfritt och mjölkfritt bröd och bakverk’

Paleo Crunch Raw Recovery Bar

Reklaminlägg

Fick ett erbjudande om att testa ekologiska proteinbars. En produkt jag själv sällan använder, men tyckte det kunde vara lite roligt att testa. Är väldigt försiktig med att göra reklam på mina bloggar, det ska vara nåt alldeles extra för att jag ska göra ett undantag.

De flesta energibars som finns ute i butikerna innehåller en hel del socker och annat som jag inte skulle vilja äta, men de här från Paleo Nordic i Åre har riktigt bra ingredienser. De är tillverkade av ekologiska nötter, frön och dadlar, allt också helt enligt principen för rawfood. Den ena smaksatt med rå kakao och den andra med torkade jordgubbar.

(mer…)

Annonser

Spröda frökex från Huså Bröd med röra på gravad regnbåge från Börtnans Fjällvattenfisk

Regnbågsröra med örter 2 port

  • 100 g gravad regnbåge från Börtnans Fjällvattenfisk
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl finstrimlad citronmeliss
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 2 msk pumpakärnor
  • ½ orange paprika
  • Lite havssalt och peppar

(mer…)

Mandelplättar med hallon

Mandelplättar 2 port

(mer…)

Spröda frökex från Huså Bröd med ägg, majonnäs och gräslök

Spröda frökex med en röra på mjukkokta ägg, majonnäs och gräslök

Frökexen sprider sig för vinden

För 3 år sen fick jag ett tips om ett fröknäckerecept baserat på spannmål av en Facebookvän. Jag omvandlade receptet till ett som passar oss som äter Paleo/LCHF och alla som inte tål gluten och mjölk.

Några månader senare besökte jag Huså Bröd, ett litet bageri på Åreskutan. Jag hade kontaktat dem för att fråga om de var intresserade av att baka mitt bröd.

(mer…)

Pulled Pork med wraps  Foto Cecilia Folkesson

Pulled Pork med wraps Foto Cecilia Folkesson

Dagens gästrecept kommer från Cecilia Folkesson. Långkok är riktigt lättlagad mat som sköter sig själv, så du får tid med annat nu på påsklovet.

Har du en blogg och vill dela med dig av ett favoritrecept? Skriv en kommentar så tar jag kontakt. Du som inte bloggar men lagar naturlig, njutbar, mjölkfri Paleomat får förstås bidra du med 🙂

Wraps med pulled pork och avokado- tomatsalsa

Pulled pork:

  • 1 stor bit karré

Sås:

  • 2-3 msk tomatpuré
  • 2-3 msk olivolja
  • Några matskedar vatten
  • 1/2-1 påse Taco/Burrito spice mix Buffalo Ranch
  • Salt + peppar
  • 3 klyftor vitlök
    1 gul lök
    1 morot

(mer…)

Citrontryfflar Paleo

Citrontryfflar ca 14 st

  • 1 dl mixat nötmjöl
  • 1 msk tahini, sesampasta
  • 1 msk smält kokosolja
  • ½ liten banan
  • Saft och skal från 1 liten, ekologisk citron
  • 1 dl kokosflingor att rulla tryfflarna i

(mer…)

Nötbröd Paleo

Nötbröd

  • 2 dl valnötter
  • 2 dl mandlar
  • 1 dl paranötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl sesamfrön
  • ½ dl hela linfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • ½ dl kokosolja
  • 3 ägg
  • 3 skivor torkad, osötad mango
  • 2 msk nyponmjöl
  • 2 msk svartkummin
  • 1 tsk havssalt

(mer…)

Chocolate Mug Cake Paleo

Muggkaka med choklad och banan 1-2 port

  • 1 stort ägg
  • 1½ msk kakao
  • 1 msk kokosnötmjöl
  • ½ liten banan
  • 1 msk mandelsmör
  • 1 msk kokosolja
  • 1 krm vaniljpulver
  • Lite havssalt

(mer…)

Paleo Mug Cake

Mug Cake med röda vinbär 1-2 port

  • 1 dl frysta röda vinbär eller andra bär
  • 2 msk kokosnötmjöl
  • 2 msk kokosgrädde
  • 1 stort ägg
  • 1 msk kokosolja
  • 1 krm vaniljpulver
  • Lite havssalt

(mer…)

Foto Svetlana Driagina

Foto Svetlana Driagina

Recept från bloggvänner
Jag har bjudit in några matbloggare som kommer att bidra med sina favoritrecept då och då framöver. Glutenfritt och mjölkfritt blir det förstås.
Först ut är Svetlana Driagina med ett formbröd från bloggen Ryskadockor. Där finns mängder av goda recept som passar både Paleo och LCHF.
Inläggen samlas i en egen kategori här till vänster:
Gluten- och mejerifritt formbröd som är gott att rosta. Du behöver:

  • 10 ägg (var inte rädd för så många ägg i receptet! Smaken kommer inte att vara äggig, lovar!)
  • 2,5 dl kokosmjölk/kokosvatten/vatten (med kokosvatten menar jag det vattnet som blir kvar när burken har stått i kylen 1 dag och man använt den stelna kokosmassan)
  • 1,5 dl kokosmjöl
  • 1,5 dl kokosflingor (ekologiska)
  • 1 dl sesammjöl
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk psylliumfrön
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vitvinsvinäger/ättika
  • 1-2 tsk salt

(mer…)