Arkiv för kategori ‘Fonder’

Kycklingfond

Kycklingfond

  • 1 ekologisk kyckling
  • 2 stora tomater
  • 2 morötter
  • 2 gula lökar
  • 1 dl torkad Karl-Johansvamp
  • ½ purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 kvistar rosmarin
  • 1 litet knippe persiljestjälkar
  • 2 lagerblad
  • 10 vitpepparkorn
  • ca 1½-2 msk havssalt

(mer…)

Annonser
Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Kalvfond

  • Huggna kalvben ca 1½ – 2 kg
  • Paryrer, senor och annat puts från kött
  • 2 stora morötter
  • 1 stor gul lök
  • 20 cm purjolök
  • 10 vitpepparkorn
  • 3 lagerblad
  • 3 msk tomatpuré
  • Några kvistar rosmarin, timjan och persiljestjälkar
  • Vatten så det precis täcker köttet
  • ca 1-2 msk salt

(mer…)