Sommarsallad och dressingtips

Sallad med lufttorkat kött och vaktelägg för 2

• 100-150 g lufttorkad skinka eller annat kött
• 6 vaktelägg
• Bladsallad
• Majonnäs

Garnering:

• Rädisor, cocktailtomat, dill och pinjenötter

Annons

Grillade, marinerade revbensspjäll med cole slaw och mer grilltips

Marinerade revbensspjäll 2 port

• Färska, tjocka revbensspjäll, spare ribs, 5-600 g

Marinad:

• 1 dl finhackad timjan
• 2 rivna vitlöksklyftor
• ½ dl olivolja eller rapsolja
• 1 msk Worcestershiresauce
• 1 tsk flytande honung
• ½ pressad citron
• Grovmald svartpeppar

Fläskpannkaka med lingon

Fläskpannkaka 2 port

• 6 ägg
• 50 g varmrökt sidfläsk
• 1 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
• ½ äpple
• 1 msk fiberhusk eller hela psylliumfrön
• Havssalt
• 2-3 msk stekfett
• Pumpakärnor

Bacon och äggröra med paprika och chili

Äggröra med paprika och chili  2 port

• 6 ägg
• 1 dl kokosgrädde
• 3 msk kokosolja
• 1 tärnad, röd spetspaprika
• 1 tsk chiliflingor
• Havssalt
• 1 tomat

Gästrecept från Cecilia Folkesson – Wraps med Pulled Pork

1503/2014

Pulled Pork med wraps Foto Cecilia Folkesson

Dagens gästrecept kommer från Cecilia Folkesson. Långkok är riktigt lättlagad mat som sköter sig själv, så du får tid med annat nu på påsklovet.

Har du en blogg och vill dela med dig av ett favoritrecept? Skriv en kommentar så tar jag kontakt. Du som inte bloggar men lagar naturlig, njutbar, mjölkfri Paleomat får förstås bidra du med 🙂

Wraps med pulled pork och avokado- tomatsalsa

Pulled pork:

• 1 stor bit karré

Sås:

• 2-3 msk tomatpuré
• 2-3 msk olivolja
• Några matskedar vatten
• 1/2-1 påse Taco/Burrito spice mix Buffalo Ranch
• Salt + peppar
• 3 klyftor vitlök
  1 gul lök
  1 morot

Ugnsbakad pumpa med timjan till bacon och ägg

Ugnsbakad pumpa 2 port

• 400 g pumpa
• ½ dl olivolja
• 2 msk finhackad timjan
• 2 tsk chiliflingor
• Havssalt

Moussaka på nytt sätt

Moussaka på rester 3-4 port

• 300 g rester av pulled turkey
• eller 300 g köttfärs
• ½ dl ketchup
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk timjan
• 1 msk oregano
• 1 msk kanel
• 20 tunna skivor aubergine
• 25 g stekfett

Gratängtäcke

• 4 ägg
• 2 dl majonnäs
• Havssalt och peppar
• 8 cocktailtomater till garnering

Köttfyllda paprikor

Fylld paprika 2 port

• 2 stora eller 4 små paprikor
• 300 g tärnat, stekt kött, jag hade rester av lammsadel
• 2 ägg
• 1 finhackad, gul lök
• 2 rivna vitlöksklyftor
• 2 msk paprikapulver
• 2 msk oregano
• Havssalt och peppar
• 8 champinjoner
• 8 cocktailtomater
• 12 svarta oliver
• 3 msk olivolja

Ugnsstekt fläsklägg

Ugnsstekt rimmad fläsklägg 2-3 port

• 1 nätad fläsklägg på ca ½ kilo
• 2 msk finhackad timjan
• 2 morötter
• 1 gul lök
• 2 msk stekfett
• Nymald vitpeppar

Bräckt skinka med ägg och aubergine

Bräckt skinka med ägg 2 port

• 200 g skinka av god kvalitet, jag hade basturökt
• 6 skivor aubergine
• 4 ägg
• 3-4 msk stekfett
• Havssalt och peppar

Kaffemarinerat sidfläsk

Kaffemarinerat sidfläsk 4 port

• 700 gr färskt sidfläsk i bit med svål
• 1 dl starkt kaffe
• 2 msk Tamarisoja (glutenfri)
• 2 msk kallpressad rapsolja
• 2 tsk kanel
• ½ tsk vitpeppar

Bacon och ägg med ört- och kiwisallad

Paleofrukost 1 port

• Några blad grönsallad
• 1 litet knippe persilja
• 1 litet knippe citronmeliss
• Några skivor gurka
• Ett par cocktailtomater
• 1  kiwi
• Några skivor varmrökt bacon
• 1 ägg
• Kallpressad avocadoolja eller olivolja
• Granatäppelvinäger eller äppelcidervinäger

Kokt, rimmad fläsklägg med rotfruktsmos

Rimmad fläsklägg med rotmos 2-3 port

• 1 kg rimmad fläsklägg med ben
• 2 stora morötter
• 1 liten kålrot
• 10 cm purjolök
• 1 gul lök
• 10 vitpepparkorn
• 6 kryddpepparkorn
• 2 lagerblad
• Vatten
• 1 blomkålshuvud

Engelsk frukost

Engelsk frukost 1 port

• 4 skivor varmrökt sidfläsk
• ½ liten gul lök
• 1/4 rött äpple
• 1/4 röd paprika
• 1-2 msk stekfett
• 1 tsk grovkornig senap
• Havssalt och nymald vitpeppar
• 1-2 ägg