Arkiv för kategori ‘Färsrätter’

Köttfärssås

Långkokt köttfärssås 2-3 port

  • 400 g köttfärs, jag hade älg
  • 50 g stekfett
  • 4 dl strimlad rödbetsblast, spenat eller vitkål går också bra
  • 2 dl tärnad zucchini
  • 1 finhackad, gul lök
  • 10 cocktailtomater i bitar
  • 1 dl chilisås
  • 2 tsk torkad timjan
  • Havssalt
  • Grovmald svartpeppar
  • 1 dl buljong eller vatten

(mer…)

Paleo Picknick

Utflyktsmat att njuta av

Nu tar jag semester från bloggandet och flyger iväg för en lugn och njutbar vecka på Kreta.

Vill du ha tips på nåt att äta under tiden, så leta dig igenom mitt receptarkiv här på bloggen. Det finns 150 stycken att välja på i dagsläget, så du behöver knappast gå hungrig.

Här kommer tips på några olika rätter som är lätt att ta med sig på en picknick, resa och andra gånger när man vill ha med sin egen mat.

Fler matnyttiga tips hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, som du kan köpa Här för bara 79kr inkl frakt fram till den 2 juni. Vill du istället ta chansen att vinna boken, så dela länken till förlaget och skriv en kommentar här eller till inlägget om tävlingen om varför just du vill vinna.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

(mer…)

Moussaka Paleo

Moussaka på rester 3-4 port

  • 300 g rester av pulled turkey
  • eller 300 g köttfärs
  • ½ dl ketchup
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk timjan
  • 1 msk oregano
  • 1 msk kanel
  • 20 tunna skivor aubergine
  • 25 g stekfett

Gratängtäcke

  • 4 ägg
  • 2 dl majonnäs
  • Havssalt och peppar
  • 8 cocktailtomater till garnering

(mer…)

Köttfärsgratäng med chilitäcke

Köttfärsgratäng 3 port

  • 450 g nötfärs
  • 2 dl tärnad zucchini
  • 1 dl tärnad svamp
  • 1 dl tärnad grön paprika
  • 1 dl tärnad tomat
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk oregano
  • 2 msk paprikapulver
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Havssalt
  • 50 g stekfett
  • 2 ägg att blanda i köttfärsröran

(mer…)

Köttfylld paprika

Fylld paprika 2 port

  • 2 stora eller 4 små paprikor
  • 300 g tärnat, stekt kött, jag hade rester av lammsadel
  • 2 ägg
  • 1 finhackad, gul lök
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk oregano
  • Havssalt och peppar
  • 8 champinjoner
  • 8 cocktailtomater
  • 12 svarta oliver
  • 3 msk olivolja

(mer…)

Pannbiff med lök

Pannbiff med lök- och paprikaröra 2 port

  • 400 g köttfärs, jag hade lammfärs
  • 2 msk stekfett
  • Havssalt och nymald vitpeppar
  • Lökröra:
  • 1 stor, gul lök
  • 1 röd spetspaprika
  • 2 msk stekfett
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk paprikapulver
  • Havssalt och chiliflingor
  • 1 dl vatten till steksky

(mer…)

Foto Micke Raittila

Foto Micke Raittila

Smakrika färsbiffar från Paleo Nordic

Idag är det Micke Raittila på Paleo Nordic  som bidrar med sitt favoritrecept à la Paleo.

Micke driver en av de äldsta Paleobloggarna i Sverige och var även först ut med en kokbok med Paleorecept,  e-boken Paleo Nordic Reboot.

Till skillnad mot de andra recepten på min blogg använder Micke fetaost och smör i sitt recept, men det kan du förstås hoppa över. Här kan du läsa lite mer om hans kostfilosofi och här nedan receptet:

(mer…)

Tomatsoppa från Paleo - Naturlig mat & livsstil

Gästrecept från Paleobloggvärlden

Idag är det Åsa Söderberg från bloggen Fyscoachen som delar med sig av ett favoritrecept.

Åsa är sjukgymnast, kostrådgivare, personlig tränare och numer också författare till den mycket intressanta boken Paleo – Naturlig mat & livsstil.

(mer…)

Köttfärsröra Paleo

Köttfärssås 2-3 port

  • 400 g blandfärs, jag hade älg och lamm
  • 50 g stekfett
  • 1 stor rödlök
  • 1 stor morot
  • 1 liten zucchini
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2-3 dl vatten + 1 dl kycklingfond eller kalvfond
  • ½ dl tomatpuré
  • 2 msk torkad oregano
  • 1 msk Worcestershiresauce
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk paprikapulver
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Rosépepparbiffar med tomatröra

Rosépepparbiffar 2 port

  • 300 g köttfärs av lamm eller nöt
  • 1 ägg
  • 2 msk sesamfrön
  • 2 msk majonnäs
  • 1 msk mortlad rosépeppar
  • Havssalt och vitpeppar
  • 2 msk stekfett

(mer…)