Ratatouille med äpple och citron till grillat

Publicerat: 7 maj, 2014 i Fågel, Gröna tillbehör, Grillat
Etiketter:, , , , , , , , , , ,

Grillad kalkon med syrlig ratatouille

Syrligt grönsaksfräs 2 port

  • 3 dl tärnad zucchini
  • 3 msk kokosolja
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ röd paprika
  • ½ äpple
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk oregano
  • Havssalt och vitpeppar

Stek zucchinin i kokosoljan tills den fått lite färg. Skär lök, paprika och äpple i tärningar och låt fräsa med en stund. Tillsätt ketchup, citronsaft och kryddor. Låt puttra i 10 minuter, smaka av om du vill ha mer sälta och syra.

Servera till grillat, jag hade skivat kalkonbröst som fick marinera i olivolja, citron och svartpeppar. Aioli och en halv avocado med citronolivolja och gräslök smakade gott till.

Fler tips hittar du i min grillbok, som du nu kan köpa för endast 50 kr på Förlagsbutiken.

 

Annonser
kommentarer

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s