Arkiv för maj, 2014

Paleo Picknick

Utflyktsmat att njuta av

Nu tar jag semester från bloggandet och flyger iväg för en lugn och njutbar vecka på Kreta.

Vill du ha tips på nåt att äta under tiden, så leta dig igenom mitt receptarkiv här på bloggen. Det finns 150 stycken att välja på i dagsläget, så du behöver knappast gå hungrig.

Här kommer tips på några olika rätter som är lätt att ta med sig på en picknick, resa och andra gånger när man vill ha med sin egen mat.

Fler matnyttiga tips hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, som du kan köpa Här för bara 79kr inkl frakt fram till den 2 juni. Vill du istället ta chansen att vinna boken, så dela länken till förlaget och skriv en kommentar här eller till inlägget om tävlingen om varför just du vill vinna.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

(mer…)

Annonser

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

Tävlingsdags

Nu i den ljusaste av årstider är det dags för min första tävling, du kan vinna ett signerat exemplar av Grillmat LCHF. Boken innehåller recept som passar både LCHF och Paleo. Och förstås alla andra som gillar naturlig mat.

(mer…)

Krämig avocadoröra

Krämig avocadoröra med paprika, chili och vitlök 2 port

  • 1 välmogen avocado
  • ½ dl majonnäs
  • ½ finhackad röd paprika
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1 krm chiliflingor
  • Äppelcidervinäger
  • Havssalt

(mer…)

Grönkålssoppa med räkor

Annorlunda räksoppa 2 port

  • 400 g skalade räkor
  • 2 dl hackad grönkål
  • 1 dl hackad fänkål
  • 1 grön paprika i strimlor
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1 dl kokosgrädde
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk pressad citron
  • 1 tsk paprikapulver
  • ½ tsk gurkmeja
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Stekt sill med lök och stuvade morötter

Stuvade morötter 1 port

  • 1 stor morot
  • 1 msk stekfett
  • 1 dl mandelmjölk eller kokosmjölk
  • 1 msk hackad persilja
  • Havssalt och vitpeppar

Brynt lök i äppelcidervinäger 1 port

  • 2 stora schalottenlökar
  • 2 msk stekfett
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • Havssalt och vitpeppar

Stekt, salt sill 1 port

  • 2-3 urvattnade sillfiléer
  • 2 msk stekfett
  • Nymald vitpeppar

(mer…)

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund

Njut av grillat i sommar

Mitt förlag Optimal/Pagina har nu ett mycket förmånligt pris på min kokbok Grillmat LCHF. Klicka här på länken så kan du köpa den för bara 79 kr inklusive moms och frakt.

Boken innehåller mängder av tips hur du lyckas bäst med grillandet, oavsett vilken grillmetod du använder. Den innehåller 80 recept på marinader, sallader, såser, desserter, drinkar, tilltugg och annat njutbart som hör till en lyckad grillkväll. (mer…)

Stekt torskrygg med räksallad

Stekt torskrygg med räksallad 1 port

  • 125 g fryst torskrygg från Änglamark
  • 2 msk stekfett
  • Pressad citron
  • Havssalt och vitpeppar

Räksallad

  • 100 g frysta, skalade räkor från Änglamark
  • 1 kokt ägg
  • ½ dl majonnäs
  • 1 msk finhackad gräslök
  • 1 msk finstrimlad bladpersilja
  • Lite citronsaft
  • Lite havssalt och vitpeppar

(mer…)

Ekologiska kryddor från Spicemaster

Nu blir det reklamavbrott

Jag fick erbjudande om att testa ekologiska kryddor från nätbutiken Spicemaster. Som alla vet som följt mitt bloggande genom åren så är reklam något jag mycket sällan upplåter min blogg till.

Men den här gången gör jag ett undantag, eftersom jag gillar både kryddor och ekologiska varor.

Fick därför häromdagen ett paket på posten med några olika sorters kryddor och kryddmixer. Fräscha och smakrika, dessutom helt utan tillsatser av socker, salt och annat som inte hör hemma i en kryddburk. (mer…)

Frittata Paleo

Morotsfrittata 1 port

  • 2 ägg
  • 1 dl grovrivna morötter
  • 1 dl förvällda nässelskott
  • 50 g rökt renhjärta
  • 1 msk kokosolja
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Asiatisk fiskgryta Paleo

Fiskgryta Paleo 2 port

  • 400 g blandad fisk i 3×3 cm stora bitar
  • 100 g sockerärtor
  • 1 dl strimlad purjolök
  • 1 dl kokosgrädde
  • ½ dl kycklingbuljong
  • 2 msk kokosolja
  • 2 msk finstrimlad ingefära
  • 1-2 msk mango chutney
  • 1 pressad lime
  • Chiliflingor
  • Havssalt

(mer…)

Kalvlever Anglaise ur LCHF för seniorer

Kalvlever Anglaise 2 port

  • 300 gr kalvlever i bit
  • 2 msk stekfett
  • 1 dl tärnat, varmrökt sidfläsk
  • 1 dl tärnade rödbetor
  • 3 msk kapris

(mer…)

Bacon och äggröra Paleo

Äggröra med paprika och chili  2 port

  • 6 ägg
  • 1 dl kokosgrädde
  • 3 msk kokosolja
  • 1 tärnad, röd spetspaprika
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt
  • 1 tomat

(mer…)

Spröda frökex från Huså Bröd med ägg, majonnäs och gräslök

Spröda frökex med en röra på mjukkokta ägg, majonnäs och gräslök

Frökexen sprider sig för vinden

För 3 år sen fick jag ett tips om ett fröknäckerecept baserat på spannmål av en Facebookvän. Jag omvandlade receptet till ett som passar oss som äter Paleo/LCHF och alla som inte tål gluten och mjölk.

Några månader senare besökte jag Huså Bröd, ett litet bageri på Åreskutan. Jag hade kontaktat dem för att fråga om de var intresserade av att baka mitt bröd.

(mer…)

Grillad kalkon med syrlig ratatouille

Syrligt grönsaksfräs 2 port

  • 3 dl tärnad zucchini
  • 3 msk kokosolja
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ röd paprika
  • ½ äpple
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk oregano
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Kycklinggratäng

Resträtt på kyckling 2 port

  • 3-4 dl rester av kokt, stekt eller grillad kyckling
  • 2 msk stekfett
  • 2 schalottenlökar
  • 1 dl hemkokt eller KRAV kycklingbuljong
  • ½ gul paprika
  • 3 ägg
  • 1 dl aioli
  • 2 msk ketchup
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk chiliflingor
  • Havssalt
  • 6 cocktailtomater

(mer…)