Pannbiff med lök på annorlunda sätt

Pannbiff med lök- och paprikaröra 2 port

• 400 g köttfärs, jag hade lammfärs
• 2 msk stekfett
• Havssalt och nymald vitpeppar
• Lökröra:
• 1 stor, gul lök
• 1 röd spetspaprika
• 2 msk stekfett
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk paprikapulver
• Havssalt och chiliflingor
• 1 dl vatten till steksky

Skär löken i tunna klyftor och paprikan i strimlor. Stek mjuka, krydda med paprikapulver, salt och chili. Häll på vinägern och låt småputtra medan du steker pannbiffarna.

Jag gör 6 stycken så de går rätt fort att steka, ca 2-3 minuter på var sida. Koka ur stekpannan med vattnet och häll över lökröran.

Serverade pannbiffarna med gröna blad, cocktailtomater, oliver, olivolja, granatäppelvinäger och ett stekt ägg.

Annons