Vitlöksstekt ostronskivling till rökt makrill

Svamp- och tomatröra med vitlök 2 port

• 200 g ostronskivling eller annan svamp
• 3 msk stekfett
• 8 cocktailtomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 2 msk hackad rosmarin
• Saft av ½ citron
• Havssalt och vitpeppar

Skär svampen i mindre bitar. Dela tomaterna i fyra delar och skiva vitlöken och löken.

Bryn svampen tills den fått färg, krydda med salt och peppar. Tillsätt lökskivorna och rosmarinen och låt dem steka med en stund.

Rör ner tomaterna och citronsaften, låt koka ihop tills tomaterna mjuknat.

Servera till rökt makrill, kokt ägg och sallad.

Annons