Kalvlever med paprika och purjolök

Publicerat: 19 februari, 2014 i Inälvsmat, Tapas och plockmat
Etiketter:, , , , , ,

Kryddig kalvlever  2 port

  • 400 gr kalvlever
  • 3 msk stekfett
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 dl strimlad purjolök
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk ekologisk citronpeppar
  • 1 tsk torkad timjan
  • Havssalt

Putsa bort senor och hinnor från levern. Bryn bitarna runtom tillsammans med finhackad vitlök.

Tillsätt små paprikatärningar och purjolök, låt fräsa med en liten stund.

Krydda med citronpeppar, timjan och salt. Häll på vinägern och låt puttra ett par minuter.

Servera med kokt broccoli, stekt ägg och en grönsallad eller som tapas/meze.

Annons

Kommentarer inaktiverade.