Räkgryta Paleo

Räkgryta 2 port

• 400 g skalade räkor
• 8 cocktailtomater i 4 delar
• 2 dl fint tärnad svamp, jag hade ostronskivling
• 1 dl fint tärnad zucchini
• 1 finhackad liten, gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk stekfett
• 2 dl fiskfond
• 2 msk chilisås
• 1 dl hackad dill
• Havssalt
• ev extra chiliflingor

Fräs svamp och grönsaker i fettet några minuter så de får lite färg. Krydda och häll på fiskfonden.

Koka upp och låt puttra en liten stund, smaka av med chilisås och lite extra chiliflingor om du vill ha lite sting i grytan.

Rör ner räkorna och dillen, låt alltsammans bli varmt. Smaka av om det behövs mer sälta. Servera med ägghalvor och örtaioli.

Annons