Pulled Turkey/Chicken i lergryta

Pulled Bird – Turkey/Chicken 4 port

• 1 kg kalkonlår eller kycklinglår
• ½ sats tomatpesto
• 4 små, gula lökar
• Havssalt och peppar

Annons

Tomatpesto Paleo

Tomatpesto med hasselnötter

• 8 torra, soltorkade tomater
• 2  vitlöksklyftor
• 2 dl olivolja
• 1 dl hasselnötter
• 1 dl bladpersilja
• 1 dl basilikablad
• 1 msk äppelcidervinäger
• Havssalt och peppar

Stekt ansjovis – Hamsi

Stekta småfiskar 2 port

• 500 g urtagen småfisk som ansjovis, sardiner eller strömming med benen kvar
• 3 msk stekfett
• Havssalt och vitpeppar

Tillbehör:

• Kokt broccoli
• Mjölksyrade grönsaker
• Rädisor
• Rucola
• Äggsås med dill och mandel

Frittata på zucchini och dill med rödkålssallad

Paleo-frittata 2 port

• 3 ägg
• 3 dl grovriven zucchini
• 1 dl finhackad dill
• 2 msk finhackad lök
• 2 msk nötmjöl, jag mixade paranötter fint
• 1-1½ tsk havssalt
• 2-3 msk stekfett

Gästrecept: Värmande het köttfärssoppa från Under vårt tak

Hej.

Vi heter Jenny och Magnus och driver bloggen ”Under vårt tak” som är en Paleoblogg, vi skriver om vad Paleo är för oss och vad livsstilen inneburit för våra liv – självklart lägger vi också upp en massa recept på ren och naturlig Paleomat! Det är en fantastisk förmån att driva en blogg och få kontakt med så många underbara människor över hela Sverige och Norden!

Frukosttallrik Paleo

Sillfrukost 2 port

• 2-4 kokta ägg
• 1 burk Lucullus sill i dillsås
• Skivad paprika
• Paranötter
• Tomat
• Rädisor
• Avocado
• Majonnäs
• Dill
• Bladpersilja

Smoothie med hallon och avocado

Paleosmoothie 2-4 port

• 2 dl hallon
• 1 dl kokosmjölk
• 1 avocado
• 1 liten banan
• 2 msk riven ingefära
• 2 msk kokosolja
• Saft från ½ citron

 

Paleo Snacks

Foto Mikael Eriksson

Hemgjorda snacks

Här får du tips på ett gott snacks till helgen. Receptet på heta nötter kommer från min kokbok Grillmat LCHF. Där finns även recepten på de fröchips med dip som syns på bilden.

Bokrean startar på måndag, du kan förbeställa mina två böcker som finns med redan nu.

Oslagbara 45 kr för Grillmat på Adlibris och 55 kr för LCHF för seniorer.

Pannbiff med lök på annorlunda sätt

Pannbiff med lök- och paprikaröra 2 port

• 400 g köttfärs, jag hade lammfärs
• 2 msk stekfett
• Havssalt och nymald vitpeppar
• Lökröra:
• 1 stor, gul lök
• 1 röd spetspaprika
• 2 msk stekfett
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk paprikapulver
• Havssalt och chiliflingor
• 1 dl vatten till steksky

Vitlöksstekt ostronskivling till rökt makrill

Svamp- och tomatröra med vitlök 2 port

• 200 g ostronskivling eller annan svamp
• 3 msk stekfett
• 8 cocktailtomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 2 msk hackad rosmarin
• Saft av ½ citron
• Havssalt och vitpeppar

Kalvlever med paprika och purjolök

Kryddig kalvlever  2 port

• 400 gr kalvlever
• 3 msk stekfett
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 1 dl strimlad purjolök
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk ekologisk citronpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• Havssalt

Räkgryta Paleo

Räkgryta 2 port

• 400 g skalade räkor
• 8 cocktailtomater i 4 delar
• 2 dl fint tärnad svamp, jag hade ostronskivling
• 1 dl fint tärnad zucchini
• 1 finhackad liten, gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk stekfett
• 2 dl fiskfond
• 2 msk chilisås
• 1 dl hackad dill
• Havssalt
• ev extra chiliflingor

Gästrecept: Köttfärsbiffar med gulbetor från Paleo Nordic

Foto Micke Raittila

Smakrika färsbiffar från Paleo Nordic

Idag är det Micke Raittila på Paleo Nordic  som bidrar med sitt favoritrecept à la Paleo.

Micke driver en av de äldsta Paleobloggarna i Sverige och var även först ut med en kokbok med Paleorecept,  e-boken Paleo Nordic Reboot.

Till skillnad mot de andra recepten på min blogg använder Micke fetaost och smör i sitt recept, men det kan du förstås hoppa över. Här kan du läsa lite mer om hans kostfilosofi och här nedan receptet:

Chilisås och bokrea

Foto Mikael Eriksson

Chilisås

• 1 förpackning krossade tomater à 500 gr
• 2 dl vatten
• 1 finhackad, röd chili
• 2 msk olivolja
• 2 msk vit balsamvinäger
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• ½ tsk mald vitpeppar
• 1 krm malda nejlikor

 

Kycklinglår Garam Masala med ingefärsmajonnäs

Indiska kycklinglår 2 port

• Urbenade kycklinglår ca 3-400 g eller motsvarande hela kycklinglår
• 1 msk garam masala
• Havssalt