Arkiv för februari, 2014

Pulled Turkey

Pulled Bird – Turkey/Chicken 4 port

  • 1 kg kalkonlår eller kycklinglår
  • ½ sats tomatpesto
  • 4 små, gula lökar
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Pesto Paleo

Tomatpesto med hasselnötter

  • 8 torra, soltorkade tomater
  • 2  vitlöksklyftor
  • 2 dl olivolja
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl bladpersilja
  • 1 dl basilikablad
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Havssalt och peppar

(mer…)

Hamsi

Stekta småfiskar 2 port

  • 500 g urtagen småfisk som ansjovis, sardiner eller strömming med benen kvar
  • 3 msk stekfett
  • Havssalt och vitpeppar

Tillbehör:

(mer…)

Frittata Paleo

Paleo-frittata 2 port

  • 3 ägg
  • 3 dl grovriven zucchini
  • 1 dl finhackad dill
  • 2 msk finhackad lök
  • 2 msk nötmjöl, jag mixade paranötter fint
  • 1-1½ tsk havssalt
  • 2-3 msk stekfett

(mer…)

Jenny och Magnus Andersson på bloggen Under vårt tak

Hej.

Vi heter Jenny och Magnus och driver bloggen ”Under vårt tak” som är en Paleoblogg, vi skriver om vad Paleo är för oss och vad livsstilen inneburit för våra liv – självklart lägger vi också upp en massa recept på ren och naturlig Paleomat! Det är en fantastisk förmån att driva en blogg och få kontakt med så många underbara människor över hela Sverige och Norden!

(mer…)

Silltallrik Paleo

Sillfrukost 2 port

  • 2-4 kokta ägg
  • 1 burk Lucullus sill i dillsås
  • Skivad paprika
  • Paranötter
  • Tomat
  • Rädisor
  • Avocado
  • Majonnäs
  • Dill
  • Bladpersilja

(mer…)

Smoothie med hallon och avocado

Paleosmoothie 2-4 port

  • 2 dl hallon
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 avocado
  • 1 liten banan
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 msk kokosolja
  • Saft från ½ citron

 

(mer…)

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Hemgjorda snacks

Här får du tips på ett gott snacks till helgen. Receptet på heta nötter kommer från min kokbok Grillmat LCHF. Där finns även recepten på de fröchips med dip som syns på bilden.

Bokrean startar på måndag, du kan förbeställa mina två böcker som finns med redan nu.

Oslagbara 45 kr för Grillmat på Adlibris och 55 kr för LCHF för seniorer.

(mer…)

Pannbiff med lök

Pannbiff med lök- och paprikaröra 2 port

  • 400 g köttfärs, jag hade lammfärs
  • 2 msk stekfett
  • Havssalt och nymald vitpeppar
  • Lökröra:
  • 1 stor, gul lök
  • 1 röd spetspaprika
  • 2 msk stekfett
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk paprikapulver
  • Havssalt och chiliflingor
  • 1 dl vatten till steksky

(mer…)

Vitlöksstekt ostronskivling

Svamp- och tomatröra med vitlök 2 port

  • 200 g ostronskivling eller annan svamp
  • 3 msk stekfett
  • 8 cocktailtomater
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 2 msk hackad rosmarin
  • Saft av ½ citron
  • Havssalt och vitpeppar

(mer…)

Kryddig kalvlever  2 port

  • 400 gr kalvlever
  • 3 msk stekfett
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 dl strimlad purjolök
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk ekologisk citronpeppar
  • 1 tsk torkad timjan
  • Havssalt

(mer…)

Räkgryta Paleo

Publicerat: 18 februari, 2014 i Skaldjur, Soppor
Etiketter:, , , ,

Räkgryta

Räkgryta 2 port

  • 400 g skalade räkor
  • 8 cocktailtomater i 4 delar
  • 2 dl fint tärnad svamp, jag hade ostronskivling
  • 1 dl fint tärnad zucchini
  • 1 finhackad liten, gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk stekfett
  • 2 dl fiskfond
  • 2 msk chilisås
  • 1 dl hackad dill
  • Havssalt
  • ev extra chiliflingor

(mer…)

Foto Micke Raittila

Foto Micke Raittila

Smakrika färsbiffar från Paleo Nordic

Idag är det Micke Raittila på Paleo Nordic  som bidrar med sitt favoritrecept à la Paleo.

Micke driver en av de äldsta Paleobloggarna i Sverige och var även först ut med en kokbok med Paleorecept,  e-boken Paleo Nordic Reboot.

Till skillnad mot de andra recepten på min blogg använder Micke fetaost och smör i sitt recept, men det kan du förstås hoppa över. Här kan du läsa lite mer om hans kostfilosofi och här nedan receptet:

(mer…)

Foto Mikael Eriksson

Foto Mikael Eriksson

Chilisås

  • 1 förpackning krossade tomater à 500 gr
  • 2 dl vatten
  • 1 finhackad, röd chili
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk mald vitpeppar
  • 1 krm malda nejlikor

 

(mer…)

Kyckling Garam Masala

Indiska kycklinglår 2 port

  • Urbenade kycklinglår ca 3-400 g eller motsvarande hela kycklinglår
  • 1 msk garam masala
  • Havssalt

(mer…)