Räkgryta med sting

Publicerat: 25 januari, 2014 i Skaldjur
Etiketter:, , , , ,

Räkgryta Paleo

Räkgryta 1 port

  • 200 g skalade räkor, jag använde Änglamarks frysta
  • 1 dl kokosgrädde
  • 1 dl små blomkålsbuketter
  • ½ dl strimlad pumpa
  • ½ dl strimlad röd och grön paprika
  • 2 cocktailtomater i fyra delar
  • 2 msk strimlad purjolök
  • 2 msk kokosolja
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk paprikapulver
  • Havssalt och chili efter smak

Woka blomkål och pumpa några minuter, krydda med curry, paprika, salt och chili. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa med en stund.

Blanda ner kokosgrädden, låt koka ihop ett par minuter. Rör ner de tinade räkorna och låt allt bli varmt. Servera på en salladsbädd. Gott till blev en klick majonnäs blandat med mango chutney.

Annonser
kommentarer
  1. Quinna skriver:

    Vill använda eko så mycket som möjligt men har inte hittat någon kokosgrädde, har du? Tack för alla underbara recept och för din kamp för naturlig mat.

  2. Lina skriver:

    Innehåller inte Santa Marias stabiliseringsmedel?

  3. Gela skriver:

    Men ååå vad bra äntligen något med pumpa i, den måste jag prova=) Odlar ju mycket själv och har flera ”övervintrande” pumpor kvar sen i somras. Tack för tipset!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s